桐君堂紅曲被收錄央視大型系列紀(jì)錄片《本草中國》
發(fā)布時間：
2017-09-13
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紅曲古代稱丹曲，既是中藥，又是食品，是用紅曲霉屬真菌接種于大米上經(jīng)發(fā)酵制備而成的。作為傳統(tǒng)中藥，明代李時珍在《本草綱目》評價它說：“此乃人窺造化之巧者也”，“奇藥也”，在許多古代中藥典集中嶺載該品具有活血化瘀、健脾消食等功效，用于治療食積飽脹、產(chǎn)后惡露不凈、痕滯腹痛和跌打損傷等癥。
以“中國非物質(zhì)遺產(chǎn)中藥炮制技術(shù)及中藥傳統(tǒng)制劑方法傳承人”為靈魂展開，遍步神州大地，探尋道地藥材，用鏡頭記錄具有一千多年歷史、經(jīng)過代代相傳的中藥炮制工藝的大型系列紀(jì)錄片《本草中國》在開篇《時間》中就講述了桐君堂的紅曲，桐廬老藥工王良春在片中展示了最后一次手工炮制紅曲的過程，在漫長的等待中，以時間為代價，經(jīng)歷一場漫長的修行。
“傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，其發(fā)酵條件完全依賴于自然條件的變化，難以獲得穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)。桐君堂的發(fā)酵工藝，在恒溫恒濕的GMP車間內(nèi)進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)了菌種優(yōu)化，同時避免了外界微生物、空氣中有害物質(zhì)的二次污染。” 桐君堂生產(chǎn)的桐君堂紅曲、百藥煎、淡豆豉、六神曲等發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
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