山藥
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詳情介紹
懷山藥是指古懷慶府(今河南省焦作市境內(nèi))所產(chǎn)道地山藥。學(xué)名薯蕷通稱山藥,是薯蕷科薯蕷屬的一種植物。懷山藥是四大懷藥(懷山藥、懷牛膝、懷地黃、懷菊花)之一,在河北等地又被稱為麻山藥。始載《神農(nóng)本草經(jīng)》,列為上品,原名“薯蕷”。山藥之名始見(jiàn)于《本草衍義》,《本草綱目》記載,薯蕷由于唐代宗叫李豫,為避諱而改為薯藥,又因?yàn)樗斡⒆诮汹w曙,為避諱而改為山藥。
性味:甘、平、無(wú)毒。
歸經(jīng):歸脾、肺、腎經(jīng)。
功能主治:山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津澀精之功效,主治脾虛食少,久瀉不止,肺虛喘咳,腎虛遺精,帶下,尿頻,虛熱消渴 。
化學(xué)成分:薯蕷皂甙元,多巴胺,鹽酸山藥堿,多酚氧化酶,尿囊素,止杈素Ⅱ。又含糖蛋白,另含具有降血糖作用的多糖,并含由甘露糖。
歷史淵源:懷山藥原為野生植物,現(xiàn)在沁陽(yáng)市紫陵鎮(zhèn)村后的太行山上的老君頂北邊,仍有一條南北約2公里長(zhǎng)的野生山藥溝,當(dāng)?shù)厝朔Q“山藥溝”。后經(jīng)人的培養(yǎng),馴化逐漸轉(zhuǎn)移到平原地區(qū)栽種。其種植歷史可以追溯到夏朝,距今已有三千年的歷史?!队碡暋窌戏Q“懷”為“潭懷”,正是指的懷慶府一帶。自古以來(lái),懷山藥可以食藥兼用。最早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載:“山藥補(bǔ)腎、益氣、長(zhǎng)肌肉、久服耳聰目明。”對(duì)久病虛弱者尤為顯著,婦女產(chǎn)后食用可早日恢復(fù)健康。據(jù)《沁陽(yáng)縣志》記載:早在公元前718年周桓王二年和魏宣公時(shí)代,山藥一直是向天朝進(jìn)貢的一種主要禮品,其它朝代納貢更為急迫。清道光十三年(公元1883年)《河內(nèi)縣志》記載:“蔬之屬曰薯,蕷稱菜山藥,藥之薯蕷為藥山藥稱鐵棍山藥,供藥用,產(chǎn)于懷慶府者優(yōu)”。鐵棍山藥質(zhì)堅(jiān)實(shí),粉質(zhì)足,色白,久煮不散,俗稱“雞骨山藥”產(chǎn)于沁陽(yáng)山王莊鎮(zhèn)大郎寨村者,稱為“郎山藥”。明洪武24年(公元1391年),該山藥被指定為貢品。郎山藥為懷山藥中之上品,出口山藥均以“懷郎”標(biāo)名,遠(yuǎn)銷歐美及東南亞諸國(guó),1915年曾在美國(guó)舊金山舉行的“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”上展出受到各國(guó)的贊揚(yáng),美國(guó)市場(chǎng)稱之為“華藥”。溫縣參展的山藥、地黃榮獲為金獎(jiǎng)。
1990年,溫縣注冊(cè)的“溫懷”牌山藥,在國(guó)際旅游節(jié)中獲得“天馬優(yōu)秀獎(jiǎng)”。1950年,武陟縣西陶村農(nóng)民楊可頤將自己親手種的50斤山藥獻(xiàn)給偉大領(lǐng)袖毛主席,曾引起極大轟動(dòng)。
1999年到2003年國(guó)家設(shè)立了“四大懷藥規(guī)范化種植研究與示范”重大科技攻關(guān)項(xiàng)目 ,項(xiàng)目由河南省中藥研究所與焦作市科技局承擔(dān)。科研組對(duì)焦作所產(chǎn)的懷山藥和其它地區(qū)的山藥取樣分析后發(fā)現(xiàn),單位數(shù)量的懷山藥所含的各種氨基酸都遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于同量的外地山藥,其中還有如r-氨基丁酸屬于其它山藥基本沒(méi)有而懷山藥獨(dú)有的氨基酸。經(jīng)現(xiàn)代科研手段測(cè)試,懷山藥中所含的山藥多糖、尿囊素、蛋白質(zhì)、皂甙和鐵、鈣、鋅的含量都遠(yuǎn)多于普通山藥。
2004年,焦作市政府向國(guó)家工商總局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)了以產(chǎn)地命名的懷藥集體商標(biāo)、證明商標(biāo)和普通商標(biāo)。2006年,中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局與中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)于2006年5月25日正式頒布了《地理標(biāo)志產(chǎn)品懷山藥(GB\T20351-2006)/中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》,將懷山藥的產(chǎn)地規(guī)定為北緯3448至-3530、東經(jīng)11202至11338之間的地理范圍(即焦作市行政轄區(qū)),并納入《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》的保護(hù)范圍之內(nèi),使得懷山藥與云南白藥、東阿阿膠和普洱茶一樣,成為受國(guó)家法律保護(hù)的地方珍貴特產(chǎn)之一。
種植特性:
地道的懷山藥有非常重要的一個(gè)特性:不能“重茬”,即連續(xù)種植。由于懷山藥的根莖對(duì)土壤內(nèi)的相關(guān)養(yǎng)分(所謂“地力”),吸收能力強(qiáng)。同一塊土地,五年之內(nèi)只能種一次懷山藥。收獲之后的五年內(nèi),只能種植其他普通農(nóng)作物。如再種植懷山藥,產(chǎn)量及質(zhì)量都極其低下。懷慶府另一種同樣以肥大根莖入藥的特產(chǎn),懷地黃,這一特性更甚,八年內(nèi)不能重茬,八年后“地力”才能回復(fù)。
文獻(xiàn)記載:
“ 懷孟間產(chǎn)者入藥為佳”
– 《救荒本草》,刊于1406,組織編撰者朱橚(1361-1425),明太祖朱元璋第五子
· “薯蕷 ,各州府雖皆有之,入藥者河內(nèi)(懷慶府舊稱)為良”
– 《懷慶府志》,刊于1520,作者何瑭(1474-1543),明代史官
· “南北州郡俱產(chǎn),惟懷慶者良”
– 《本草蒙筌》,刊于1565,作者陳嘉謨(1521-1603),明代名醫(yī)
·“ 山藥,今人多用懷慶者,故當(dāng)今各地藥肆,多用河南懷慶栽培品,特稱懷山藥而出售之,乃遠(yuǎn)近知名之藥材,藥肆常備之品也”
– 《本草原始》,成書于1593年,刊于1612,作者李中立,生卒年不詳,明代醫(yī)藥學(xué)家
·“ 山藥以河南懷慶者良”
– 《壽世保元》,刊于1615,作者龔延賢(1522-1619), 明萬(wàn)歷時(shí)期大內(nèi)御醫(yī)
·“ 生懷慶山中者白細(xì)堅(jiān)實(shí),入藥用之”
– 《植物名實(shí)圖考》,刊于1848,作者吳其浚( 1789-1847),清代植物學(xué)家
· “懷山藥脾腎雙補(bǔ),在上能清,在下能固”
– 《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》,刊于1918-1934,作者張錫純(1860-1933),清末名醫(yī),號(hào)稱近代中醫(yī)第一人
· “懷慶品帶微弱之甜味,他處產(chǎn)品較為瘠長(zhǎng)之一種,則微有藥臭而略帶苦味”
– 《本草用藥實(shí)地之觀察》,刊于1936,作者趙燏黃(1883-1960),近代本草學(xué)奠基人、藥學(xué)泰斗
·“ 主產(chǎn)河南。此外,湖南、湖北、山西、云南、河北、陜西,江蘇、浙江、江西、貴州、四川等地亦產(chǎn)。一般以河南博愛(ài)、沁陽(yáng)、武陟、溫縣等地(古懷慶轄區(qū)內(nèi))所產(chǎn)質(zhì)量最佳,習(xí)稱“懷山藥””
– 《中藥大辭典》,1975版,集體撰寫
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