山藥

懷山藥是指古懷慶府(今河南省焦作市境內(nèi))所產(chǎn)道地山藥。學(xué)名薯蕷通稱山藥，是薯蕷科薯蕷屬的一種植物。懷山藥是四大懷藥(懷山藥、懷牛膝、懷地黃、懷菊花)之一，在河北等地又被稱為麻山藥。始載《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，原名“薯蕷”。山藥之名始見于《本草衍義》，《本草綱目》記載，薯蕷由于唐代宗叫李豫，為避諱而改為薯藥，又因為宋英宗叫趙曙，為避諱而改為山藥?！　⌒晕叮焊?、平、無毒。　　歸經(jīng)：歸脾、肺、腎經(jīng)?！?/div>

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詳情介紹

　　性味：甘、平、無毒。

　　歸經(jīng)：歸脾、肺、腎經(jīng)。

　　功能主治：山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津澀精之功效，主治脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。

　　化學(xué)成分：薯蕷皂甙元，多巴胺，鹽酸山藥堿，多酚氧化酶，尿囊素，止杈素Ⅱ。又含糖蛋白，另含具有降血糖作用的多糖，并含由甘露糖。

　　歷史淵源：懷山藥原為野生植物，現(xiàn)在沁陽市紫陵鎮(zhèn)村后的太行山上的老君頂北邊，仍有一條南北約2公里長的野生山藥溝，當(dāng)?shù)厝朔Q“山藥溝”。后經(jīng)人的培養(yǎng)，馴化逐漸轉(zhuǎn)移到平原地區(qū)栽種。其種植歷史可以追溯到夏朝，距今已有三千年的歷史?！队碡暋窌戏Q“懷”為“潭懷”，正是指的懷慶府一帶。自古以來，懷山藥可以食藥兼用。最早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載：“山藥補(bǔ)腎、益氣、長肌肉、久服耳聰目明。”對久病虛弱者尤為顯著，婦女產(chǎn)后食用可早日恢復(fù)健康。據(jù)《沁陽縣志》記載：早在公元前718年周桓王二年和魏宣公時代，山藥一直是向天朝進(jìn)貢的一種主要禮品，其它朝代納貢更為急迫。清道光十三年(公元1883年)《河內(nèi)縣志》記載：“蔬之屬曰薯，蕷稱菜山藥，藥之薯蕷為藥山藥稱鐵棍山藥，供藥用，產(chǎn)于懷慶府者優(yōu)”。鐵棍山藥質(zhì)堅實，粉質(zhì)足，色白，久煮不散，俗稱“雞骨山藥”產(chǎn)于沁陽山王莊鎮(zhèn)大郎寨村者，稱為“郎山藥”。明洪武24年(公元1391年)，該山藥被指定為貢品。郎山藥為懷山藥中之上品，出口山藥均以“懷郎”標(biāo)名，遠(yuǎn)銷歐美及東南亞諸國，1915年曾在美國舊金山舉行的“巴拿馬萬國博覽會”上展出受到各國的贊揚，美國市場稱之為“華藥”。溫縣參展的山藥、地黃榮獲為金獎。

　　1990年，溫縣注冊的“溫懷”牌山藥，在國際旅游節(jié)中獲得“天馬優(yōu)秀獎”。1950年，武陟縣西陶村農(nóng)民楊可頤將自己親手種的50斤山藥獻(xiàn)給偉大領(lǐng)袖毛主席，曾引起極大轟動。

　　1999年到2003年國家設(shè)立了“四大懷藥規(guī)范化種植研究與示范”重大科技攻關(guān)項目，項目由河南省中藥研究所與焦作市科技局承擔(dān)?？蒲薪M對焦作所產(chǎn)的懷山藥和其它地區(qū)的山藥取樣分析后發(fā)現(xiàn)，單位數(shù)量的懷山藥所含的各種氨基酸都遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于同量的外地山藥，其中還有如r-氨基丁酸屬于其它山藥基本沒有而懷山藥獨有的氨基酸。經(jīng)現(xiàn)代科研手段測試，懷山藥中所含的山藥多糖、尿囊素、蛋白質(zhì)、皂甙和鐵、鈣、鋅的含量都遠(yuǎn)多于普通山藥。

　　2004年，焦作市政府向國家工商總局商標(biāo)局申請注冊了以產(chǎn)地命名的懷藥集體商標(biāo)、證明商標(biāo)和普通商標(biāo)。2006年，中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局與中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會于2006年5月25日正式頒布了《地理標(biāo)志產(chǎn)品懷山藥(GB\T20351-2006)/中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)》，將懷山藥的產(chǎn)地規(guī)定為北緯3448至-3530、東經(jīng)11202至11338之間的地理范圍(即焦作市行政轄區(qū))，并納入《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》的保護(hù)范圍之內(nèi)，使得懷山藥與云南白藥、東阿阿膠和普洱茶一樣，成為受國家法律保護(hù)的地方珍貴特產(chǎn)之一。

　　種植特性：

　　地道的懷山藥有非常重要的一個特性：不能“重茬”，即連續(xù)種植。由于懷山藥的根莖對土壤內(nèi)的相關(guān)養(yǎng)分(所謂“地力”)，吸收能力強(qiáng)。同一塊土地，五年之內(nèi)只能種一次懷山藥。收獲之后的五年內(nèi)，只能種植其他普通農(nóng)作物。如再種植懷山藥，產(chǎn)量及質(zhì)量都極其低下。懷慶府另一種同樣以肥大根莖入藥的特產(chǎn)，懷地黃，這一特性更甚，八年內(nèi)不能重茬，八年后“地力”才能回復(fù)。

　　文獻(xiàn)記載：

　　“ 懷孟間產(chǎn)者入藥為佳”

　　– 《救荒本草》，刊于1406，組織編撰者朱橚(1361-1425)，明太祖朱元璋第五子

　　· “薯蕷，各州府雖皆有之，入藥者河內(nèi)(懷慶府舊稱)為良”

　　– 《懷慶府志》，刊于1520，作者何瑭(1474-1543)，明代史官

　　· “南北州郡俱產(chǎn)，惟懷慶者良”

　　– 《本草蒙筌》，刊于1565，作者陳嘉謨(1521-1603)，明代名醫(yī)

　　·“ 山藥，今人多用懷慶者，故當(dāng)今各地藥肆，多用河南懷慶栽培品，特稱懷山藥而出售之，乃遠(yuǎn)近知名之藥材，藥肆常備之品也”

　　– 《本草原始》，成書于1593年，刊于1612，作者李中立，生卒年不詳，明代醫(yī)藥學(xué)家

　　·“ 山藥以河南懷慶者良”

　　– 《壽世保元》，刊于1615，作者龔延賢(1522-1619)，明萬歷時期大內(nèi)御醫(yī)

　　·“ 生懷慶山中者白細(xì)堅實，入藥用之”